ASC2009 / SOĞUK MUTFAK
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Salata ve salata soslarını hazırlayabilir.
2Ordövr, meze ve sandviç hazırlayabilir. Ordövr, meze ve sandviç hazırlayabilir.
3Soğuk çorba ve zeytinyağlı yemekler hazırlayabilir.
4Soğuk tabak ve dekor hazırlayabilir.
5Sürdürülebilir gastronomi çalışmalarına destek sağlar.