BES2010 / BESİN MİKROBİYOLOJİSİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Yıldırım, Z. Besin Mikrobiyolojisi Ders Notları.
2Ray, B., Bhunia, A. 2021. Temel Gıda Mikrobiyolojisi. Nobel akademik yayıncılık
3Ünlütürk, A., Turantas, F. 2003. Gıda Mikrobiyolojisi. Mengi Tan Basım Evi Çınarlı-İzmir