| 1 | Giriş ve Genel Bilgilendirme – Organik Besinler, Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar, Çiğ Süt-Pastörize Süt | |
| 2 | Beslenme ve Besin Okuryazarlığı | |
| 3 | Sürdürülebilir Beslenme | |
| 4 | Sirkadiyen Ritim ve Sağlık İlişkisi | |
| 5 | İştah Metabolizmasının Moleküler Regülasyonu ve Beslenme | |
| 6 | Obezite ve Güncel Yaklaşımlar ( Depresyon, mikrobiyota, sirkadiyen ritim) | |
| 7 | Prebiyotik, probiyotik, psikobiyotikler ve sağlık ilişkisi (mikrobiyota, metabolik sağlık, mental sağlık) | |
| 8 | Ara sınav | |
| 9 | Karbonhidrat Kısıtlamasında Güncel Yaklaşımlar | |
| 10 | Trend diyetler ve sağlık ilişkisi (Modifiye Atkins Diyeti, Dukan Diyeti, Paleo Diyeti, GAPS Diyeti, FODMAP, diyeti, Su Diyeti) | |
| 11 | Diyet Destekleri (metabolik etkileri, riskleri, toksikolojik değerlendirme) | |
| 12 | Oksidatif Stres, Sağlığa Etkileri ve Yönetimi | |
| 13 | Krill Yağı ve Sağlığa Etkileri | |
| 14 | Adipokinler ve Metabolik etkileri | |
| 15 | Heterosiklik Aromatik Aminler, Bisfenol A, Pestisitler ve sağlığa etkileri (fetal, maternal) | |