| 1 | Tarımsal ürünlerde besin madde bileşenleri ve analiz yöntemleri | [1] s. 7-24 |
| 2 | Tarımsal ürünlerde toplam protein analizi | [1] s. 27-36 |
| 3 | Tarımsal ürünlerde toplam yağ analizi | [1] s. 47-63 |
| 4 | Tarımsal ürünlerde nem ve kül analizi | [1] s. 65-79 |
| 5 | Tarımsal ürünlerde toplam uçucu bazik azot analizi | [1] s. 81-89 |
| 6 | Tarımsal ürünlerde pH ölçümü | [1] s. 92-114 |
| 7 | Tarımsal ürünlerde duyusal analizler | [1] s. 118-128 |
| 8 | Tarımsal ürünlerde renk tayini | [1] s. 132-149 |
| 9 | Tarımsal ürünlerde mikrobiyolojik analizler | [1] s. 151-163 |
| 10 | Tarımsal ürünlerde biyojen amin analizleri | [1] s. 169-175 |
| 11 | Tarımsal ürünlerde lipit oksidasyonu analizleri | [1] s. 187-198 |
| 12 | Tarımsal ürünlerde antioksidan aktivite analizleri | [1] s. 220-236 |
| 13 | Tarımsal ürünlerde fenolik madde tayini | [1] s. 239-247 |
| 14 | Tarımsal ürünlerde trimetilamin analizi | [1] s. 254-278 |