FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6117 - ENDÜSTRİYEL ENZİMOLOJİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Enzim kinetiği ve inhibisyon mekanizmalarını anlaşılması
2Endüstiryel boyutta enzimlerin üretilmeleri, saflaştırılmaları, immobilize ve analiz edilmeleri konularının öğrenilmesi
3Gıda sanayi ve diğer endüstri dallarında kullanılan enzimlerin özelliklerinin ve uygulamalarının öğrenilmesi