FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6130 - ÇİKOLATA VE ŞEKERLİ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
11) Özel Gıdalar Teknolojisi, Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Genel Yayın No:178, ,Adana
22) Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner 2nd Edition by Peter P. Greweling
33) Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science) 1st ed. 2018 Edition, Kindle Edition by Ettore Baglio