FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6138 - GIDA KARBONHİDRATLARI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Karbonhidratların yapısı ve özelliklerini kavramak
ÖÇ2Karbonhidratların sınıflandırılmasını kavramak
ÖÇ3Karbonhidratların gıdalardaki fonksiyonlarını kavramak
ÖÇ4Önemli karbonhidratlar, özellikleri ve gıda sanayindeki kullanımını kavramak, sürdürülebilir üretimini öğrenmek