FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM7107 - GIDA MİKOLOJİSİ VE MİKOTOKSİNLER
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Gıda kaynaklı küfler ile mikotoksinlerin genel gıda kalitesi ve güvenliği ile insan sağılığı açısından öneminin anlaşılması
ÖÇ2Küf kontrolü ve mikotoksinlerin detoksifikasyon yöntemlerinin öğrenilmesi
ÖÇ3Starter olarak kullanılan küflerin genel özellikleri ile fonksiyonlarının anlaşılması