BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ / GKK2013 - GIDA KATKI MADDELERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Gıda katkı maddesi tanımını, sınıflandırılmasını ve kullanım amaçlarını öğrenir
ÖÇ2Gıda katkı maddesi olarak kullanılacak maddelere nasıl karar verildiğini öğrenir
ÖÇ3Gıda katkı maddelerine ilişkin yasal düzenlemeleri öğrenir
ÖÇ4Gıda sektöründe en yagın kullanılan gıda katkı maddeleri hakkında bilgi sahibi olur
ÖÇ5Gıda katkı maddelerinin sağlık üzerine etkileri konusunda bilgi edinir