| 1 | Beş temel besin grubunu tanır |
| 2 | Besinlerin ve biyokimyasal materyalin (kan, saç, kemik ve idrar) analizleri konusunda teorik ya da olanaklar ölçüsünde pratik bilgi sahibi olur. |
| 3 | Gıdalardaki; nem ve su aktivitesinin, besinlerin bozulmasındaki önemini kavramalı ve besinlerin bozulmadan saklanabilmesi konusunda yorum yapma yeteneği kazanır. |
| 4 | Kimya bilgilerinin gıda biliminde kullanma becerisini kazanır. |
| 5 | Mezuniyetten sonra, besinlerle ilgili iş yerlerinde çalışabilecek öz güveni kazanır. |