USD2057 / GASTRONOMİ UYGULAMALARI

Kaynaklar

 
KAYNAK KİTAPLAR 
1Açıklamalı Yemek Ve Mutfak Terimleri Sözlüğü, Nevin Halıcı.


 
DERS NOTLARI 
1Osmanlı Mutfak Sözlüğü, Priscilla Mary Işın.