| 1 | [1] Cemeroğlu, B. S., 2016. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi -1, Nobel Kitabevi |
| 2 | [2] Çolak, A., Ayık, M., Ürün İşleme Teknolojisi, Ders Notları, Ankara Üniv. |
| 3 | [3] Varlık, C., Su Ürünleri İşleme Teknolojisi, İstanbul Üniversitesi Yayınları, No: 4465 |