| 1 | Gıda güvenliği sistemlerinin öğrenilmesi |
| 2 | Gıda işletmelerinde karşılaşılan kirlerin özellikleri ile uzaklaştırma yöntemlerinin anlaşılması |
| 3 | Personel, su, hava ve bina sanitasyonun güvenli gıda üretiminde öneminin anlaşılması |
| 4 | Gıda işletmelerinde kullanımın deterjan ve dezenfektanların öğrenilmesi |
| 5 | Gıda işletmelerinden açığa çıkan sıvı atıkların ekolojik dengeye etkisi ile arıtılmasının öneminin anlaşılması |