FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6104 - İLERİ SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Sütün bileşimi ve yapısının anlaşılması
2Süt endüstrisinde kullanılan teknolojik işlemlere ilişkin uygulamaların öğrenilmesi
3Sütteki lezzet bileşenleri ve oluşumu konularının öğrenilmesi