FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6111 - ZEYTİNYAĞI VE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Zeytinin hasadını ve muhafazasını öğrenir.
2Zeytinyağı üretim tekniklerini öğrenir.
3Zeytinyağının kimyasal yapısı ve muhafazası hakkında bilgi edinir.