FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6120 - GIDALARIN TEKSTÜREL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Temel reolojik ve tekstürel kavramları bilir.
2Gıdaların tekstürel ve reolojik analizlerini bilir