| 1 | Fonksiyonel deniz ürünleri terimlerini öğrenir |
| 2 | Fonksiyonel deniz ürünlerinin özelliklerini, sürdürülebilirliği, sağlığa ve kalkınmaya etkilerini açıklar |
| 3 | Fonksiyonel deniz ürünlerinin gıda sektöründe, eczacılıkta ve kozmetik alanında kullanılması konularını kavrar. |
| 4 | Toksinlerin sınıflandırılması, orijini, oluşum mekanizması, kimyası ve toksikolojisini irdeler |
| 5 | Scombroid ve ciguatera balık zehirlenmesine yol açan toksinleri sınıflandırır |