FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6131 - İLERİ GIDA ANALİZ YÖNTEMLERİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta 
Konular 
Öğrenme Kaynakları 
1Metot belirleme yöntemleri, spektroskopi ve temel prensipleri[1]sf. 1-14
2UV/görünür bölge spektroskopisi[1]sf. 15-35
3UV/görünür bölge spektroskopisi[1]sf. 36-60
4Fluoresens spektroskopisi[1]sf. 61-88
5İnfrared spektroskopisi[1]sf. 88-115
6Atomik spektroskopi [1]sf. 116-132
7Kromatografi ve temel prensipleri[1]sf. 133-150
8Yüksek basınç kromatografisi [1]sf. 151-162
9Yüksek basınç kromatografisi gıda uygulamaları[1]sf. 163-176
10Gaz kromatografisi[1]sf. 177-190
11Gaz kromatografisi gıda uygulamaları[1]sf. 191-205
12İnce tabaka kromatografisi[1]sf. 206-220
13İnce tabaka kromatografisi; elektroforez ve temel prensipleri[1]sf. 221-242
14Elektroforez ve temel prensipleri[1]sf. 243-280