GDM6134 / GIDA ENDÜSTRİSİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Laktik asit bakterilerinin tanımı, morfolojik, fizyolojik ve biyokimyasal özelliklerini kavramak
2Laktik asit bakterilerinin gıda endüstride kullanımı ve fonksiyonları hakkında bilgi sahibi olmak
3Sağlık ve hastalıkta laktik asit bakterilerinin önemini kavramak
4 Laktik asit bakterilerinin metabolizması ve genetiğinin öğrenilmesi