GDM7106 / GIDALARIN BİYOLOJİK YÖNTEMLERLE MUHAFAZASI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Antagonistik mikroorganizmalar ve bakteriyofajların biyokorucu olarak gıda endüstrisinde kullanımının öğrenilmesi
2Antagonistik mikroorganizmalar tarafından üretilen ve gıdalarda doğal olarak bulunan antimikrobiyal bileşiklerin biyokimyasal ve antimikrobiyal özelikleri ile gıda endüstrisinde kullanım olanaklarının öğrenilmesi