FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM7111 - GIDA İŞLEMEDE AKTARIM SİSTEMLERİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta 
Konular 
Öğrenme Kaynakları 
1Mühendislik ilkelerine ve birimlere giriş[1] s.3-13
2Momentum aktarım ilkeleri ve tüm denklikler[1] s.14-59, [2] s.11-39
3Momentum aktarım ilkeleri ve uygulamalar[1] s.60-87, [2] s.40-74
4Kararlı hal ısı aktarım ilkeleri [1] s.90-126, [2] s.265-289
5Kararlı hal ısı aktarım uygulamaları[1] s.129-188, [2] s.290-332
6Kararlı hal ısı aktarım uygulamaları[1] s.195-263, [2] s.290-332
7Kararsız hal ısı aktarım ilkeleri [1] s.265-321, [2] s.333-373
8Kararsız hal ısı aktarım ilkeleri ve uygulamalar[1] s.327-356, [2] s.333-373
9Kütle aktarım ilkeleri [1] s.359-396, [2] s.513-542
10Kütle aktarım uygulamaları[1] s.400-482, [2] s.543-611
11Kararsız hal kütle aktarımı[1] s.489-546, [2] s.612-636
12Kararsız hal kütle aktarımı[1] s.551-630, [2] s.637-672
13Kararsız hal kütle aktarımı uygulamaları[1] s.640-700, [2] s. 672-725
14Kararsız hal kütle aktarımı ve sürdürülebilirlik uygulamaları[1] s.711-746, [2] s. 672-725