|
Seçmeli Ders
|
NTO2012 İŞÇİ SAĞLIĞI VE İŞ GÜVENLİĞİ
|
2
|
0
|
2
|
|
Periyodik Sağlık Kontrolleri, Sağlık Raporları, Portör Muayenesi, Bulaşıcı Hastalıklar, Koruyucu Tedbirler, Ayak Rahatsızlıkları, Olağan Dışı Durumlar, Kriz Yönetimi, Olağan Dışı Durumlar, Yangın, Deprem Sel, Olağan Dışı Durumlarda İletişim Kurulacak Birimler, Acil Servis, Emniyet Birimleri, Olağan Dışı Durumlarda İlk Önce Kurtarılması Gerekenler
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2014 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ II
|
4
|
2
|
5
|
|
Kahvaltı Servis Metotlarını Belirlemek, Restorantın Uygulanacak Servis Metotlarını Belirlemek, Bardaki Servis Metotlarını Belirlemek, Banketin Servis Şeklini Belirlemek, Kahvaltı Kuveri Hazırlatmak, Kahvaltı Büfesini Hazırlatmak, Kahvaltı Çeşitlerinin Servisini Yaptırtmak, Kahvaltı Servisi Kapanış İşlemlerini Yapmak, Sos Araç Gereçlerini Hazırlatmak, Özelliklerine Göre Sos Hazırlatmak, Sos Servisini Yaptırtmak, Soğuk Başlangıçların Servisini Yaptırtmak, Sıcak Başlangıçların Servisini Yaptırtmak, Hamur İşlerinin Servisini Yaptırtmak, Salataların Servisini Yaptırtmak Etmek, Ana Yemeklerin Servisini Yaptırtmak, Tatlıların, Meyvelerin Servisini Yaptırtmak, Peynirlerin Servisini Yaptırtmak, Konuk Hakkında Bilgi Almak, Personeli Bilgilendirmek Ve Görevlendirmek, Konuğu Karşılamak, Memnuniyetini Kontrol Etmek, Servisin Akışının Takip Ve Kontrolünü Yapmak
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2018 İŞLETME YÖNETİMİ II
|
2
|
0
|
3
|
|
Planlama Yapmak, Örgütleme Yapmak, Yöneltmek , Yöneltmek , Koordinasyon Sağlamak, Denetim Yapmak, İş Analizi Yapılmasını Sağlamak, İnsan Kaynaklarını Planlamak, İşgören Adayı Bulmak, İşgöreni Seçmek, İşe Alıştırma Eğitimi Vermek, İşgören Performansını Değerleme, İşgörenin Eğitilmesini Sağlamak, Kariyer Planlaması Yapmak, İş Değerleme, Ücretlendirmek, Üretimi Planlamak, Üretimin Gerçekleşebilmesi için Örgütleme Yapmak, Kapasite ve Stok Planlaması, Hedef Pazarı Belirlemek, Ürün Geliştirme, Fiyatlandırma Politikalarını Belirlemek, Tutundurma Politikalarını Belirlemek, Dağıtım Politikalarını Belirlemek, Müşteri İlişkilerini Yönetmek, Gelir ve Gider Hesaplarını Yönetmek, Borç ve Alacakları Yönetmek, Varlıkları Yönetmek, Kaynakları Yönetmek
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2020 ZİYAFET SERVİSİ YÖNETİMİ
|
5
|
0
|
7
|
|
Menü oluşturmak, Talepleri kabul etmek, Ziyafet sözleşmesi yapılmasını sağlamak, Örnek sunum hazırlamak, Ücreti tahsil edilmesini sağlamak, Salon yerleşim planını yapmak, Ziyafete göre personel organizasyonu yapmak, Kullanılacak Ekipman, araç ve gereçleri temin etmek, Yiyecek servisi yapmak, İçecek servisi yapmak, Catering çalışma planı yapmak, Cateringde kullanılacak ekipman, araç gereç ve ürünleri, Cateringde Çalışacak Elemanları temin etmek, Catering operasyonunu Yönetmek, Gereçleri temizlemek, Catering de kullanılan ekipman, Araç ve Teknik donanımı organize etmek, Sunum ve Animasyon hizmetlerini organize etmek, Dekorasyon işlemlerini organize etmek, Lojistik hizmetlerini organize etmek, Ödeme planını yapmak, Uygun müzik grubunu organize etmek, Talepleri değerlendirmek
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2022 DEKORASYON HİZMETLERİ
|
2
|
0
|
2
|
|
Dekorasyon , Dekorasyonu Etkileyen Faktörler, Çiçek Düzenleme, Çiçek Düzenlemesinde Dikkat Edilecek Hususlar, Konuk Katlarında Dekorasyon Hizmetleri, Dekorasyon Kararı Almayı Etkileyen Faktörler, Dekorasyon Kontrolü Yapılacak Alanlar, Bahçe ve Çevre Dekorasyon Hizmetleri, Bahçe ve Çevre Dekorasyon Hizmetleri Kapsamında Kontrol Edilecek Alanlar, Havuz ve Plaj Dekorasyon Hizmetleri, Tanımı ve Önemi, Havuz ve Plaj Dekorasyon Hizmetleri Kapsamında Kontrol Edilecek Alanlar, Havuz Çevresi, Plaj ve Barlar
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2024 MUTFAK ÜRÜNLERİ
|
3
|
4
|
6
|
|
Sebze ve meyve garnitürleri hazırlama, Karbonhidratlı ve et garnitürleri hazırlama, Berrak ve koyu kıvamlı çorbaları hazırlama, Milli ve özel çorbalar hazırlama, Kahvaltılık yumurta hazırlama , Kahvaltılık yiyecek içecek hazırlama, Sığır, dana,koyun, kuzu etini kullanıma hazırlama, Kümes, av hayvanları ve sakatatları kullanıma hazırlama, Su ürünlerini hazırlayıp pişirme,
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2026 PİŞİRME YÖNTEMLERİ II
|
1
|
2
|
3
|
|
Izgara Et Yemeklerini Pişirme, Yiyecekleri Steaming Pişirme, Sauting pişen ürünler, Shallow fat frying pişen ürünler, Deep fat frying pişen ürünler, Yiyecekleri Poaching Pişirme, Yiyecekleri Braising Pişirme, Etleri füme pişirilecek ürünler, Yiyecekleri Gratinating Pişirme, Fırında Çevirerek Pişirme
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2032 ÇAMAŞIRHANE KONTROLÜ
|
2
|
0
|
3
|
|
Yıkama İşlemlerinin Önemi, Çamaşır Gruplandırma ve Markalama, Leke Tespiti, Yıkama Araç Gereçlerini Hazırlama, Adisyon Açma ve Kontrol Etme, Ütüleme Tanımı ve Önemi, Tadilatın Önemi, Araç Gereçleri , Leke ve Kumaş Tespiti, Leke Çıkarma İlaçları, Kuru Temizlemenin Önemi, Kuru Temizleme Araç Gereçleri, İlaçların Kullanımında Dikkat Edilecek Noktalar, Çamaşır Deposunun Genel Özellikleri, Depo Temizleme ve Depolama Teknikleri, Stok Kartları,
|
|
Zorunlu Ders
|
NTO2036 MENÜ PLANLAMA
|
2
|
0
|
2
|
|
Menü ön hazırlıkları Yapılması, Yemekleri reçeteleri oluşturmak, İçecek menüleri oluşturmak, İçecek menüleri oluşturmak, Özel menüleri oluşturmak, Porsiyon maliyetlerini hesaplamak, Satış fiyatını oluşturmak, Ön hazırlıkları yapmak, Menü kartlarını hazırlamak,
|
|
Zorunlu Ders
|
NTO2038 ÖN BÜRODA ODA İŞLEMLERİ
|
2
|
0
|
2
|
|
Housekeeper Raporu ile Oda Kontrolü Yapma, Vip Konuk, Konuk Taleplerini Yerine Getirme, Limitleri Belirleme, Sorunların Tespiti, Konuk folyolarındaki sorunların tespiti, Sorunlu konuk folyoları, Oda Tipleri, Oda Blokajı , Konuk Giriş Öncesi Hazırlıkları, Fazla Rezervasyon, Fazla Rezervasyon, Konuk Giriş Öncesi Hazırlıkları, Oteldeki Doluluk Oranı,
|
|
Zorunlu Ders
|
NTO2040 TURİZM PAZARLAMASI
|
2
|
0
|
3
|
|
Genel olarak pazarlama, Turizm pazarlamasına giriş , Pazarlama bilgi sistemi, Turizm pazarı piyasası, , Turistik ürün, Turistik ürünün fiyatlandırması, Turizmde dağıtım, Turistik ürünün tutundurulması, Turizm de tanıtma, Turizm pazarlama araştırması, Turizm pazarlama politikası, Uluslararası turizm pazarlaması,
|
|
Staj Dersi
|
NTO2044 ENDÜSTRİYE DAYALI EĞİTİM
|
0
|
0
|
8
|
|
60 gün iş yerlerinde staj yaparlar.
|
|
Zorunlu Ders
|
NTO2046 MESLEKİ YABANCI DİL III
|
4
|
0
|
4
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
NTO2048 ÖN BÜRODA ODA İŞLEMLERİ
|
2
|
0
|
3
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
USD2050 İLETİŞİM
|
3
|
0
|
4
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
USD2052 KALİTE GÜVENCE VE STANDARTLARI
|
3
|
0
|
4
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
USD2066 ÇALIŞMA HAYATI
|
3
|
0
|
4
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
USD2068 İLK YARDIMIN AFET ORGANİZASYONUNA ENTEGRASYONU
|
3
|
0
|
4
|
|
|
|
Seçmeli Ders
|
USD2072 STİL DANIŞMANLIĞI
|
2
|
0
|
4
|
|
|