FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6133 - GIDA ENDÜSTRİSİNDE TEMEL İŞLEMLER
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Geankoplis, C.J. Taşınma Süreçleri ve Ayırma Süreci İlkeleri. Güven Yayınevi.