GDM6134 / GIDA ENDÜSTRİSİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ

Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler

Kazandırılacak Bilgi Ve BecerilerSeviyesi
1Laktik asit bakterilerin fizyolojik, biyokimyasal ve moleküler özelliklerinin öğretilmesi 3
2Gıda endüstrisinde laktik asit bakterilerinin starter, yardımcı, probiyotik ve koruyucu kültür olarak kullanım olanaklarının öğretilmesi 3