GDM7118 / KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİNDE KALİTE DEĞİŞİMLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Kabuklu deniz ürünlerini sınıflandırabilir
2Kabuklu deniz ürünlerinin özellikleri ve sağlığa etkilerini irdeleyebilir
3Kabuklu deniz ürünlerinin gıda sektöründe, eczacılıkta ve kozmetik alanında kullanılması ile ilgili konuşabilir
4Kabuklu gıda zehirlenmelerinin nedenlerini açıklayabilir