| 1 | Geankoplis, C.J. ‘Transport Processes and Separation Process Principles -Includes Unit Operations. 5 Edition’ Pearson Education, Inc. 2018. |
| 2 | Constantina Tzia, George Liadakis - Extraction Optimization in Food Engineering-Marcel Dekker, Inc (2003) |
| 3 | Basmadjıan, D. ‘Mass Transfer Principles and Applications’ CRC Press, 2005. |
| 4 | Taner BaysaL, Filiz İçier, Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler 2020. |
| 5 | Cem Baltacıoğlu. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, Akademisyen Kitabevi, 2023. |