FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM6140 - AROMA KİMYASI VE TEKNOLOJİSİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Gary Reineccius, Henry B Heath - Flavor chemistry and technology (2006, Taylor & Francis)
2Ali Bayrak- Gıda Aromaları- Sidas Yayıncılık (2021)