| ÖÇ1 | Aroma bileşiklerini sınıflandırır ve kimyasal özelliklerini açıklar. |
| ÖÇ2 | Aroma izolasyonu ve analizinde kullanılan temel yöntemleri tanımlar ve karşılaştırır. |
| ÖÇ3 | Gıdalarda doğal aroma oluşum süreçlerini ve işleme bağlı değişimleri değerlendirir. |
| ÖÇ4 | Tatlandırıcılar, yapay aromalar ve aroma kuvvetlendiriciler hakkında bilgi sahibi olur. |
| ÖÇ5 | Aroma salınım mekanizmalarını açıklar ve gıda matrisleriyle ilişkisini analiz eder. |
| ÖÇ6 | Sürdürülebilir aroma uygulamalarının çevresel ve ekonomik etkilerini yorumlar. |